Productions de fruits frais et transformés bio (kiwis, cassis, groseille, compotes, sorbets, jus de fruits), de canards gras en découpe et cuisinés, de poulets prêts à cuire et rôtis. Venez déguster nos produits et partager notre passion !
A la La Ferme Carbonneau nous élevons des vaches, des poulets et des porcs en pratiquant l'Agriculture Régénérative. Nous sommes au tout début de l’aventure et l’objectif est d’allier nos pratiques régénératrices avec le label AB afin de promouvoir une agriculture respectueuse de l’environnement et des animaux. ### _L'agriculture régénérative est un ensemble de pratiques agronomiques qui encouragent le développement de la matière organique. En élevage, ces techniques permettent d'améliorer le stockage du carbone et de l'eau dans les sols. D'où le nom "CARBON-EAU"_ **Chacun son rôle dans l'amélioration des sols** Dans l'agriculture, les animaux sont la clé de la fertilité des sols mais il faut qu'ils puissent exprimer leurs comportements instinctifs. Le groin du cochon, les griffes des poulets ou encore les sabots des vaches peuvent jouer un rôle majeur dans l'amélioration des sols. Ils peuvent en revanche être très destructeurs si on ne les gère pas correctement. Sur la ferme, on emploi des infrastructures mobiles nous permettant de déplacer les animaux constamment afin qu'ils aient accès à un fourrage frais tout en laissant au sol le temps de se régénérer. **Santé des sols, bien-être animal et viandes d'exception** Bien que nous soyons au tout début de l'aventure, ma passion pour l'élevage régénératif ne date pas d'hier. Que ce soit la recherche des races les plus appropriées à ce modèle ou encore la gestion de l'herbe pour allonger la saison de pâturage, les challenges sont multiples et variés. A travers ce projet de vie, mon objectif est de mettre en place un système d'élevage permettant à la fois l'amélioration des sols, l'optimisation du bien-être animal et de ce fait, la production de viandes exceptionnelles. Nous n’employons aucun pesticide ni fertilisant autre que celui de nos animaux.
Bienvenue dans ma ferme "ça roule ma poule"! Je me suis installé en octobre 2016 sur la ferme familiale. J'ai développé un élevage de volailles fermières de plein air, que je vous propose dans ma boutique toute neuve, ancienne étable dont j'ai gardé l'âme et l'esprit traditionnel.
Elevage d'escargots gros gris entre la Creuse et le puy de Dome. Nous préparons ensuite nos betes à "cornes" suivant plusieurs recettes pour ravir au mieux vos papilles.
Élevage laitier bio, vente et transformation en crème, beurre, fromage
Venez découvrir la vie et les m?urs des biches et des cerfs.
Situé entre Yssingeaux et Le Puy en Velay, je vous accueille avec mon équipe en plein coeur de la Haute-Loire, aux Freytis sur la commune de Beaulieu. Venez découvrir tous nos produits fermiers. Nous élevons nous-mêmes nos animaux ce qui est la garantie d'une meilleure traçabilité. Dans notre labo, nous transformons directement les carcasses de porcs. Dans nos champs nous produisons nos huiles de colza, de tournesols et de Cameline. Dans notre magasin (ou sur nos marchés locaux) nous vous invitons à découvrir le meilleur de notre terroir . Du producteur au consommateur... c'est la garantie de plus de vie locale, de transparence, de convivialité et moins de transport, d'intermédiaire, de pollution. A bientôt, Denis Chalendar
Champion, parfois appelé Champion U.S.A, est une entreprise américaine spécialisée dans les chaussures, les vêtements et le matériel de sport. Fondée en 1919, son siège social est situé à Winston-Salem en Caroline du Nord. Avant son acquisition par Sara Lee, le siège social de l'entreprise était basé à Rochester.
Exploitation familiale située dans la vallée du Thaurion, sur les flans du barrage de la Roche Talamie, nous sommes sélectionneurs en bovins limousins inscrits HBL (Herd-Book Limousin) depuis 1990. Nous proposons en vente directe des viandes d’exceptions en colis ou au détail : Vaches, génisses et veaux rosés Limousins issus de notre élevage et élevés de façon traditionnelle et raisonnée en bannissant les ensilages d’herbe et de maïs ainsi que des Porcs Fermiers Cul Noir du Limousin issus d’élevages bios chez qui nous les achetons à 2,5 mois et que nous élevons traditionnellement en plein air, dans le respect maximal du bien–être animal durant 15 à 18 mois. Pour un meilleur respect du milieu naturel, nos méthodes d’élevage offrent toutes traçabilités. L’exploitation utilise au mieux sa production fourragère (enrubannage, foin et céréales et légumineuses). salaisons, saucisseries, plats cuisinés, verrines. Tous ces animaux sont issus d'une agriculture raisonnée, sans OGM, labellisée "Blason prestige", "Limousin Junior". La viande est transformée dans un atelier local répondant aux normes CE : les viandes sont découpées et conditionnées au nouveau Pôle Viande Locale de Bourganeuf (23), structure ayant tous les agréments sanitaires ainsi que les normes CEE, dans la réflexion pour le respect maximum du bien-être animal. Cette structure nous offre des solutions techniques et humaines comprenant l'abattage, la maturation, l’hibernation, la découpe, la salaison et la transformation. En ce moment nous avons chaque mois un produit disponible, une vache Limousine, un ou deux veaux Limousins, 4 ou 5 Porcs Cul Noir
Gilles, Sophie et Gontran vous accueillent sur leur point de vente pour vous faire découvrir leurs produits à base de porc, de viande rouge et de poulets. Le vendredi et samedi de chaque semaine.
La charcuterie de la Drouerie élève des ses porcs sur paille dans de grandes loges où ils peuvent bouger, courir, fouiller, manger, dormir comme bon leur semble. Ils sont alimentés avec les céréales de la ferme ou de la région ainsi que du pain mélangé à leur alimentation fourni grâce à un partenariat avec l'association Pain contre la faim.
Charcuteries, salaisons et viandes de porcs en direct de l'éleveur
"J'ai eu la chance de naître dans une famille qui a la valeur du travail et l'amour du métier. Mes grands-parents étaient paysans, ils m'ont transmis le goût des bons produits, l'amour du travail bien fait" . Eric OSPITAL. Charcuterie familiale créée par les parents d'Eric OSPITAL, Louis et Yvonne, en 1971, dans leur village d'Hasparren, au cœur verdoyant du Pays-Basque. En 1985, Louis OSPITAL avait une intuition visionnaire, puisqu'avant la crise sanitaire de la vache folle, les polémiques sur les OGM ou l'élevage intensif, il comprend que l'excellence d'un produit passe par la minutie d'un artisanat respectueux de son écosystème. Cela le conduira à créer le label Ibaiona - la "bonne source" -, devenu depuis Ibaiama - "la source mère" avec deux autres charcutiers. Le trio élabore ainsi une charte de qualité drastique, en partant de l'évidence qu'"il n'y a pas de bon jambon sans bon cochon". C'est pourquoi, ces cochons sont exclusivement élevés au Pays-Basque sans antibiotiques, nourris aux céréales sans OGM (blé, maïs, orge), en semi-liberté, jusqu'à atteindre un poids d'au moins 180 kilos, entre 9 et 12 mois. En échange de l'application de ces contraintes, les créateurs du label se sont engagés, auprès du paysan, à payer justement le fruit de son travail, créant ainsi le cercle vertueux d'une micro-économie encourageant le haut de gamme. Cette matière première en main, les salaisonniers peaufinent à leur tour ce jambon d'exception en appliquant d'autres règles draconiennes : salage à la main au sel sec de l'Adour, séchage à l'air libre, sans régulation thermique, pour un affinage durant 22 mois, permettant à la chair harmonieusement persillée d'obtenir le moelleux, la robe pâle, la saveur "noisette" caractéristiques de l'Ibaiama.
Depuis 4 générations, nous sommes naisseur éleveur et transformateur de Porc Noir "Nustrale" : la race endémique Corse. Installée en plein centre de la Corse, à Bocognano, au pied du Monte d'Oro et du col de Vizzavona, à 700 mètres d'altitude, notre exploitation est composée d'environ 400 têtes qui évoluent dans un parcours de 45 ha boisés de chênes, châtaigniers et maquis odorant. En semi-liberté, nos cochons se nourrissent l'hiver de châtaignes et glands, et de fruits sauvages et herbes aromatiques le reste de l'année. Nous leur distribuons au gré des saisons, des céréales (orge, blé, mais) pour compléter leur alimentation. Ce régime naturel conjugué au mode d'élevage en plein air extensif, est la base de notre production : une charcuterie savoureuse aux parfums rares et puissants. Nos bêtes sont élevées de 16 à 24 mois avant l'abattage, qui a lieu traditionnellement en hiver, de novembre à mars. Afin de sublimer cette viande de qualité exceptionnelle, nous n'utilisons aucun additif, ni conservateur dans la préparation de nos charcuteries. Autre facteur primordial, le temps! Le porc "nustrale" a besoin de longues semaines de séchage a l'air de nos montagnes et de plusieurs mois d'affinage en cave pour révéler ses saveurs incomparables. Aucun artifice n'est nécessaire, nos produits sont le reflet des richesses naturelles de notre territoire, et ont ce goût unique issu de la patience, du travail et des savoir-faire familiaux. Plus qu'une activité professionnelle, c'est un mode de vie ancestral qui respecte l'équilibre entre l'homme, l'animal et la nature...
Après plusieurs années de fermeture, le Château d'Estresses ouvre de nouveau ses portes en vous proposant de bonnes clémentines, oranges et pomélos de Corse directement issus de mes vergers bio plantés sur les rives de l'île de beauté. Du producteur aux consommateurs sans aucun intermédiaire ! Ramassés à maturité dans mes vergers dès le mois de novembre, après commande, ils seront à récupérer dans la salle de garde du château devant un bon feu de cheminée pour un moment convivial et d’échanges. Fruits, liqueurs faites maison, charcuterie de Corse, les paniers pourront être élaborés selon vos goûts et disponibilités de saison. Devenez acteurs de la restauration et de la renaissance du château, tout en dégustant les produits de la ferme. En effet, une partie des ventes servira à restaurer les antiques murs, recréer ses jardins de vieilles variétés d’arbres fruitiers... son rempart qui domine la Dordogne, ainsi, tous pourront de nouveau écouter sa passionnante histoire ! Agriculture et patrimoine, main dans la main, la base de notre histoire à tous ! Manifestations culturelles et petits marchés de producteurs voisins seront prochainement aussi au programme. Rejoignez moi dans cette belle aventure et pour connaître le début des récoltes ainsi que l’agenda des livraisons au château. 📢📢Pour la commande de Noël 🎄🎄qui sera livrée le 18 décembre, une tombola 🎁 est organisée pour tenter de gagner 2 séjours en Corse d'une semaine en juin ou septembre à 100 mètres de la plage dans ma résidence de tourisme et de la visite de mon exploitation agricole à cheval pour les cavaliers ou en 4x4. Il y aura également 10 petits lots à gagner. 1 ticket de tombola est offert pour chaque caisse achetée.
Installé seul hors cadre familial, depuis décembre 2015, sur une exploitation située en champagne Berrichonne en limite du Boischaut où les dernières vaches charolaises se baladent entre bocages et plaines céréalières. Depuis mon installation, j'ai choisi de m'inscrire dans une démarche de qualité afin de satisfaire au mieux le consommateur. Ainsi, mes bêtes sont nourries uniquement par les produits issus de l'exploitation dont le lin, riche en oméga 3. Dans la continuité de ma démarche favorisant la qualité, j'ai fait le choix de développer une activité de vente directe de viande charolaise qui me permet aussi de nouer un lien avec le consommateur, ce qui, à mon sens, est primordial.
Véronique et Hervé vous accueillent dans leur ferme auberge pour vous faire connaitre leurs spécialités. 4 chambres d'hôtes ont également été aménagées au-dessus de l'auberge. Réservation 24h à l'avance pour l'auberge.
Nous sommes éleveurs et fromagers. Nous transformons tout le lait de nos chèvres en fromages, fromage blanc et yaourt. Nous avons obtenu médaille d'or au Concours International de Lyon pour notre crottin mi frais
Aurélien et Delphine PACILLY se sont installés en 2019 sur la commune de Crollon, dans le sud de la Manche, à proximité immédiate du Mont-Saint-Michel, où ils ont créé la Chèvrerie d'Eliss. Forts de plus de 10 ans d'expérience professionnelle en transformation à la ferme et vente directe, ce couple d'éleveurs passionnés a décidé de bâtir sa propre ferme, équipée d'un laboratoire de fabrication et d'une belle boutique. Ils élèvent aujourd'hui 75 chèvres dont ils transforment l'intégralité du lait en une gamme variée de fromages et faisselles. En venant vous approvisionner à leur boutique, vous pourrez accéder en visite libre à la chèvrerie, ainsi qu'à la salle de traite dans laquelle une aire sécurisée d'observation a été aménagée. Le laboratoire est visible depuis une baie vitrée extérieure. Et c'est avec beaucoup de plaisir et de passion qu'Aurélien et Delphine vous expliqueront leur mode de production et de fabrication.