Restaurants a Molsheim

l'echappee sarthoise

Le Clos aux Chèvres

Nous aurons plaisir à vous faire partager la passion de notre métier et découvrir notre troupeau de 110 chèvres Alpines élevées en moyenne montagne.

Le Clos de Fontbrune

Producteurs de père en fils, nous conjuguons qualité, authenticité et savoir faire. Nos canards sont élevés en plein air, gavés au maïs entier dans la pure tradition.

LE CLOS DES MAUVES

Eleveurs de poules pondeuses en plein air Exploitation céréalière avec élevage de poules pondeuses

Le Cochon de Falaise

En plein c?ur du Pays de Falaise, dans le Calvados en Normandie, nous vous accueillons avec grand plaisir sur notre élevage familial. Soucieux de la préservation de la planète, de la santé et du bien être animal, nous avons fait le choix de l'agriculture raisonnée, afin de pouvoir proposer des produits sains et de qualité près de chez vous, au juste prix.

Le Cochon d'Où Don

Le Cochon d'Où Don à ... Oudon, dans le sud de la Bretagne, c'est l'assurance de délicieuses viandes et charcuteries de porc BIO

LE COCHON DU CHENOT

Bienvenue à l'exploitation "Le Cochon du Chenot" Nous sommes agriculteurs et pratiquons de la vente directe en adoptant les techniques du bien-être animal et environnementales. Ici deux races sont utilisés, le "Duroc" (viande persillée, tendre et savoureuse ) pas de coupage de dents, de queues et castration par vaccination. Et le "Porc blanc de l’Ouest",  élevé sur paille ou en plein air sur 1 an. Alimentation a base de divers végétaux et céréales ,ces animaux sont surtout destinés aux restaurants gastronomiques . Ils peuvent être vendus aux particulier mais les délais de production sont plus importants . Nous produisons environ 40 hectares de céréales. Elles sont mises à disposition chez les Ets TERDICI. Ils les transforment pour l’alimentation des porcs en incorporant de la graine de lin à hauteur de 2,8 % (norme exigée par Bleu Blanc Coeur. Nous sommes donc autonome en alimentation sur l’exploitation. Nos cultures sont raisonnées. Les animaux sont exclusivement alimentés avec de l’aliment Bleu Blanc Coeur, sans OGM et sans antibiotique. En cas de problème respiratoire, un traitement à base d’huiles essentielles est mis en place uniquementl

Le cochon du Madres

Bienvenue à la Ferme du Cochon du Madres, au coeur des Pyrénées audoises, dans le petit hameau d'Escouloubre.

LE COCHON PLESSIS BIEN

Eleveurs de porcs depuis 30ans, nous élevons des porcs sur la ferme de la Joramière à Saint Didier avec des méthodes de productions raisonnées. Nous garantissons une alimentation des porcs constituée de céréales en partie produites sur les terres de l'exploitation, complétée de minéraux, de vitamines et de graines de lin riche en oméga 3.

Le Coudray Roux

Notre ferme c'est notre respiration quotidienne de double-actifs. Notre rêve agricole prend corps depuis 9 ans. Venez partager notre petit coin de ressourcement situé dans le bocage au sud du Maine et Loire. Le temps d'un week-end (hors grande vacances), d'une semaine de vacances notre gîte simple et confortable vous attend. Lors de votre séjour, vous pourrez découvrir les vaches allaitantes et nourrir les petits animaux de la basse cour, ou bien encore déguster les légumes du potager et savourer la viande bovine et les vollailles issues de nos élevages.Vous pourrez aussi vous rendre au grand parc du Puy du Fou situé à 1 h  de voiture ou au Futuroscope.

L'ECURIE

Chez les Gascons des Demoiselles, on s’attache à remettre le goût et le bien-être animal au cœur de nos préoccupations. Ils sont élevés en plein air, dans un bois de chênes centenaires. Notre aventure a commencé par une rencontre avec la race du porc noir Gascon, un cochon attachant, et une forte envie de se réapproprier la culture paysanne. Cela passe par la simplicité du produit, la qualité des ingrédients et le savoir-faire authentique de nos grands-parents. Nous garantissons ainsi la traçabilité de nos produits.

L'ECURIE

Domaine des Demoiselles

LE DOMAINE DE DANA

QUI SOMMES NOUS ? L'élevage du Domaine de Dana est un élevage familiale de porcs MANGALITZA en plein air. Nous avons comme première valeur le bien-être de l'animal et le respect de ses besoins naturels, c'est la raison pour laquelle nos cochons ont de grandes espaces pour vivre. Nous castrons les porcelets (à 5 jours) mais nous ne meulons pas les dents, ne coupons pas les queues et refusons l'insémination artificielle, nous n'administrons pas d'antibiotiques, nos cochons sont rustiques et très résistants. Nos animaux vivent paisiblement pendant 15/18 mois et sont très calmes et familiers. Nos produits sont garantis sans colorant, conservateurs pour vous garantir une qualité gustative et nutritionnelle incomparable. Les maitres mots de notre élevage sont la famille, l'authenticité, la qualité et le bien-être. 😃

Le domaine des Saveurs

Nos poussins arrivent chez nous à l'âge de 1 jours, nous les élevons durant 3 à 4 mois. Nous préparons les volailles dans nos ateliers directement sur la ferme ce qui contribue à une meilleure maîtrise du bien être animal. Nous élevons nos volailles de chairs et nos poules pondeuses en petit lot ce qui réduit le stress, chaque poulailler à une surface de 20 M2 avec de grand parcours pour leur activité physique.

Le Domanial

Profitez d'une promenade en forêt de St-Sauvant pour venir découvrir l'exploitation de Jean-Frédéric. Vous pourrez visiter la chèvrerie équipée d'un système d'alimentation automatisé, la salle de traite et la fromagerie. Vous dégusterez les fromages de chèvre, les terrines et conserves de viande de chèvre et les charcuteries.

LE FROMENTIN

Notre exploitation  familiale est située à Dolignon, à 35 km de Laon, en Basse Thiérache, prés de Rozoy sur Serre. Nous sommes agréés "Bienvenue à la ferme" depuis 2011 et depuis juin 2019, nous sommes agréés FERME PEDAGOGIQUE CYCLE 3. Pour nous, il est important de montrer aux enfants l'intérêt de notre nouvelle façon de cultiver.

Le Gaec des Bordes

Directement du Producteur au Consommateur !!! Nous sommes éleveurs en Pays de Sault dans les Pyrénées Audoises, nous vous proposons de la viande de Veau et de Bœuf , sous le cahier des charges « Label Rouge » directement du producteur au consommateur. Notre élevage traditionnel de Vaches Gasconnes des Pyrénées est nourri pendant la période hivernale uniquement avec du foin et des céréales, produits sur l'exploitation. Au printemps elles pâturent dans nos prés, avant de partir brouter la bonne herbe de nos montagnes durant tout l'été.

LE GAVEUR DU KOCHERSBERG

Exploitation céréalière, légumière, diversifiée dnas la production d'asperges et de foie gras de canard (Asperges d'Alsace).

Le Gouffre du Blagour

Au Nord de Souillac, située dans une belle vallée, vous trouverez la pisciculture "Le Gouffre du Blagour". La pisciculture offre des possibilités pour la pêche : pêche rapide au poids dans un étang, pêche à la truite dans le Gouffre qui est entourée de sources, ou dans le ruisseau le Blagour. De plus, Sur une terrasse ombragée au bord de l'eau, dans un site naturel et calme, vous pourrez déguster les produits de votre pêche. Durant l'été, nous servons un menu autour de la truite : truite fumée par nos soins, truite grillée. Le tout accompagné de légumes du jardin. Nous proposons également la vente directe de nos poissons.

Le Goût du Boeuf

Nous sommes une jeune équipe, formée de personnes aux compétences reconnues, qui s'est soudée par la volonté de faire connaître et promouvoir, dans un circuit de distribution très court, un des fleurons de notre agriculture : la viande d'exception. A l'origine du projet, Rémy DUBERNET, jeune ingénieur expérimenté, avec déjà plusieurs années en entreprise, dans l'organisation et le suivi du travail. Issu d'une famille qui compte plusieurs générations au service de l'agriculture et de la recherche en agro-alimentaire, en particulier dans le domaine du vin, Rémy est lui-même un passionné de convivialité et de gastronomie authentique. Chacun des éleveurs, dans son authenticité et son identité propre, possède des caractéristiques essentielles qui garantissent la qualité de sa production, avec en premier lieu, l’amour et la passion du travail à la ferme. L'élevage des boeufs est conduit de façon extensive, avec moins d'une tête de bétail par hectare. L'altitude, la flore spécifique et l'accès à l'eau-vive procurent aux animaux un développement naturel et vivifiant, sans apport inutile d'antibiotiques. L'alimentation du bétail est constituée de l'herbe des pâturages en été, et de foin issu des cultures de la ferme en hiver. Les élevages d’Aubrac et de Salers sont situés dans l’Hérault, l’Aveyron ou la Lozère, qui sont des terroirs adaptés à cette race rustique. Nous travaillons avec les meilleurs éleveurs comme Nicolas Batifol qui a obtenu le premier prix élevage Aubrac au salon de Paris ou encore Laurent Gros qui fait pâturer ses Aubrac au pied du Pic Saint Loup. En ce qui concerne la viande de race Salers, nous travaillons avec une coopérative d'éleveurs à Rodez. L’Angus Bio que nous proposons est élevée dans l’Hérault par Rémi Vellas, ou dans l’Aveyron par Jérémie Bargues. Nous travaillons en étroite collaboration avec ces deux éleveurs pour produire une viande d’une qualité exceptionnelle. Le Kobe d'Oc c'est l'histoire de 2 passionnés partageant le même prénom : Rémi Vellas, éleveur dans l'Hérault, et Rémy Dubernet. Nous avons travaillés ensemble pour croiser un élevage d'Angus Bio avec un élevage de Wagyu comme dans la plus pure tradition japonaise. Il en ressort une viande exotique, très persillée et gourmande. Nous sommes les seuls bouchers à travailler avec cet éleveur! Enfin l’Angus et l’Angus maturée proviennent d’Irlande, terroir d’origine de cette magnifique race. Nous travaillons avec la Millers’Farm qui produit une viande très persillée nous permettant d’obtenir d’excellents résultats en maturation. La Blonde de Galice est une race que nous apprécions particulièrement. Nous la proposons en direct des abattoirs Espagnols pour vous garantir une origine et une race certifiée. Cette équipe motivée et dynamique, engagée dans un circuit court, du producteur au consommateur, se met à votre service et vous propose dès maintenant de découvrir ou re-découvrir le Goût Du Bœuf !

Le Grenier à Jambons

Dans le Parc Naturel Régional Ariège-Pyrénées, élevage de porcs charcutiers sur aire paillée, nourris aux céréales (non OGM). Mode d'élevage respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Transformation des porcs dans un atelier agréé CE.  Nous vendons en vente directe sur notre lieu de production à Rimont. Restaurant grillade à Rimont, au centre du village avec les produits de notre ferme.

LE GROIN DE FOLIE

Du frais, du local, avec le goût en plus ... Alexandre élève un troupeau de 130 truies. Les porcs sont élevés dans le respect de la charte Label Rouge. Elodie élabore différentes recettes le plus naturellement possible, sans ajoût de colorants ni conservateurs. Produits en caissettes ou au détail, en conserve ou sous vide, le porc est transformé de 1001 façons. En vente au magasin à la ferme avec de nombreux produits locaux tous aussi délicieux les uns que les autres. (b?uf charolais, poulet plein air, crèmerie, légumes, glaces artisanales, épicerie, etc...

Le Jardin des Gallines

L'EARL "Le Jardin des Gallines" est une ferme bourguignonne située au cœur de la Puisaye dans l'Yonne. La ferme a été convertie en agriculture biologique dès 2010. Nous travaillons en couple sur 3 ateliers de production : un élevage de volailles de plein air, un élevage de moutons d'herbe et du maraîchage. Grâce à son passé et son savoir-faire de boucher, Philippe permet au Jardin des Gallines de proposer des produits de grande qualité. Les animaux sont élevés afin d’avoir la meilleur qualité bouchère possible (choix de la race, souche, alimentation, plein air, agriculture naturelle). Nous élevons des Poulets, des Pintades, des Canards (et canettes) de Barbarie, des Oies grises du Périgord, des poulardes et des chapons pour la fin d'année, qui grandissent sur 3ha de parcours herbeux. Ce sont toutes des races à croissance lente, que nous recevons poussins âgées de 1 jour. L'alimentation est réalisée sur place par Philippe, avec des céréales (blé, triticales, pois et maïs) produits localement (pas de soja , ni d'OGM). Les volailles sont abattues lorsqu'elles ont 120 jours (norme label rouge : 81 jours) dans un abattoir agrée CEE, situé à 30km de la ferme. Il s'agit donc de belles et grosses volailles. Le cheptel ovin est constitué de 70 brebis de race rustique (Suffolk et Texell) et de 2 béliers, qui donne naissance à une centaine d'agneaux chaque année. Ils tètent et pâturent auprès de leur mère sur des prairies certifiées AB, et sont abattus dans un abattoir agréé CE, à partir de l’âge de 5 mois. Nous sommes spécialisés dans la transformation en frais de nos volailles et agneaux : notre salle de découpe et laboratoire de transformation, situé sur la ferme, permet de réaliser, dans les meilleurs conditions d'hygiène, toutes les préparations que nous vous proposons ; entre autre de délicieux rôtis de volailles farcis. Côté fruits et légumes, la production gérée par Isabelle, est certifiée AB et s'étend sur 3ha et 5 tunnels de 500m2 permettent la culture de primeurs et légumes estivaux. Le terroir fait qu’ils ont un réel goût : le sol est très difficile à travailler, il s’agit d’argile. Mais l’avantage est qu’il n’est pas lessivé lorsqu’il pleut, d’où le goût qui reste très présent. Lors des commandes, les cueillettes sont réalisées au dernier moment afin que le client ait un produit d’une extrême fraîcheur.

Le Juge

Belle ferme languedocienne située au coeur du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc