Les restaurants

Romain SOU

Rucher des Morelles

Venez découvrir la vie d'une ferme apicole et déguster des produits issus du travail des abeilles.

rucher famille vigneron - honapi

🍯 Apiculteur récoltant en Moselle, le Rucher Famille Vigneron récolte et vend du miel en direct de sa miellerie ================================================================================================================ Nos miels sont récoltés dans l’est de la France, au cœur de la Moselle, où nous pratiquons une **apiculture traditionnelle en harmonie avec la nature.** Chaque récolte est soigneusement réalisée dans un environnement préservé, garantissant la pureté et l’authenticité de nos produits. Nos miels sont extraits à froid dans notre miellerie situé en Moselle et au Luxembourg, afin de conserver toutes leurs qualités nutritives et leurs saveurs naturelles. Grâce à un circuit court, du producteur au consommateur, nous vous offrons un miel **100% français** 🇫🇷, local et authentique, reflet de notre savoir-faire artisanal.

RUCHER MIELLERIE "UNE VIE DE LABEUR"

SABATIER BERNARD

Située dans le Minervois, mon exploitation fruitière appartient à ma famille depuis plusieurs générations. Sur nos 15 ha de vergers, nous produisons des pommes de différentes variétés: Gala, Golden, Fuji, Chantecler, Goldruch... Nous vous proposons également en saison prunes et cerises et jus de pomme. Nous vous invitons à venir directement sur notre point de vente dans le charmant village de Tourouzelle.

Safran de Vaulogé

Producteur de Safran sur la commune de Saint-Célerin, nos produits sont actuellement disponibles en retrait sur notre site d'exploitation.N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements.

Safran d'Oc

Producteur de safran du Quercy dans le Lot ... En Occitanie, à Castelnau-Montratier dans le Lot, Safran d’Oc cultive au coeur du Quercy Blanc un safran de qualité supérieure dans le plus grand respect de la nature et de la biodiversité. Producteur récoltant, Safran d'Oc propose à la vente son safran en pistils, des produits safranés élaborés de façon artisanale ainsi que des bulbes de crocus sativus certifiés de souche Quercy. (Safranière inscrite au conservatoire botanique du safran du Quercy, le Safranério). Véritable Safran du Quercy, 100% naturel, récolté, séché et conditionné à la propriété, Safran d’Oc apporte un grand soin à chaque étape de la production afin de vous proposer un safran authentique pour votre plus grand plaisir.

Safran du Dauphiné

Coralie vous accueille dans sa ferme située entre le Château de Bressieux et la forêt des Chambarans pour vous faire découvrir les arômes et saveurs du safran du Dauphiné.

Safran du Stival

Production artisanale

SAFRAN " le bonheur est dans les fleurs" au Chateau les Baraganes.

Nous produisons ce safran dans le cadre d'une petite propriété viticole , le "Château les Baraganes", à Saint Genès de Castillon, sur les coteaux au cœur du vignoble. Actuellement en conversion biologique, nous avons pour ambition de réaliser un produit d'une qualité irréprochable. Ce safran est conditionné entier, et non en poudre, ce qui garantie sa pureté. Le safran en poudre est très souvent 'coupé ' avec tout autre chose. Le safran est issu de la fleur de crocus sativus, c'est son pistil. Les fleurs sont cueillies une à une à la main au petit jour pour ne pas être pollinisées. Puis les stigmates du pistil sont prélevés à la pince à épiler et séchés. Il perds alors 80% de son L'infime quantité produite au regard du temps de travail explique le prix de vente. Cette épice millénaire renferme de nombreuses vertus médicinales et offre des saveurs délicates sur le plan gastronomique. Loin d’être réservé à la traditionnelle paella espagnole, le safran permet de magnifier desserts aux œufs, sirops, confitures, fruits aux sirops, chantilly, sauces à la crème destinées aux volailles comme aux fruits de mer. Utilisé simplement en décoction, le safran remplace le thé et diffuse des bienfaits antidépresseurs et autres... Ces qualités ne sont pas assez bien connus de tous car on fait souvent l’erreur de faire bouillir le safran dans la préparation culinaire à laquelle on la destine. Hors le safran s'apprécie macéré dans un liquide à peine chaud. Une découverte gustative étonnante!

Safran Yvre Leveque

Je suis productrice de safran biologique.

Saint Roch Les Vignes

Cuers. L’un des meilleurs terroirs de Provence. Une histoire liée à celle des petits producteurs. Cette cave est l’une des premières édifiées dans le département du Var. Depuis sa création en 1911, elle a su évoluer et s’adapter à son époque, pour offrir le meilleur des terroirs qui l’entourent et faire rayonner le métier de vigneron.

Sancerre Doudeau-Leger

En 1988, suite au départ en retraite de Mr et Mme Jean LEGER, leur fille Christine et son mari Pascal DOUDEAU décident de reprendre l’exploitation familiale constituée de 4 ha en AOC Sancerre en créant le DOMAINE DOUDEAU-LEGER issu de leurs noms respectifs. Ils développent l’outil familial par la vente directe à la propriété et sur les salons. Ils adhèrent à Pari Fermier depuis 1994 : des pionniers de l’association ! Pascal a appris les techniques de la viticulture et de la vinification sur le terrain, auprès de son beau-père et de ses voisins passionnés du métier. Son objectif est de faire évoluer son exploitation et de perpétuer le savoir-faire qu’on lui a transmis par respect de ses aïeux. La relève est déjà là: leur fille Amandine a rejoint l’exploitation en septembre 2013. Le vignoble est conduit selon les techniques de l’agriculture raisonnée, en limitant les engrais et les pesticides, grâce à des binages réguliers pour enlever les mauvaises herbes et aérer le sol, mais également par l’apport d’éléments naturels fortifiants pour le vignoble comme le fumier, les algues et les oligoéléments : la vigne est une plante capricieuse et vulnérable. En cave, la vinification est réalisée selon la méthode ancestrale et toute notre production est mise en bouteille à la propriété. Les vendanges commencent dès 6 h du matin pour préserver tous les arômes du raisin qui risquent d’être altérés par la chaleur. La fermentation est effectuée à basse température pour obtenir la plus grande complexité aromatique possible et l’élevage est réalisé en cuve inox thermorégulée afin de conserver les arômes fruités. Chaque parcelle est vinifiée différemment afin de refléter au mieux le terroir d’exception du Sancerrois. Actuellement, l’exploitation est constituée de 10 ha de vigne où l’on trouve deux grands cépages : le Sauvignon blanc (7.5 ha) pour les vins blancs et le Pinot noir (2.5 ha) pour les vins rouges et rosés. L’essentiel de nos vignes sont plantées en AOC Sancerre (9 ha) permettant de produire notre traditionnel Sancerre blanc, rouge et rosé. Mais également un hectare en IGP Vin de pays du Val de Loire qui permet d’élargir notre gamme de produit grâce à l’élaboration d’un vin de pays « Vent d’Ange » blanc et rouge et d’un vin pétillant « Bulles d’Ange » blanc.

SARL AGRICOLE DE FAMILLE S.E.V.E

SARL Alphonse MEYER et fils

Vignerons indépendants sur les côteaux du Val St Grégoire, nos vins sont issus exclusivement de nos vignes des terroirs de Zimmerbach et Turckheim. Nous vinifions tous les cépages d'Alsace ainsi que les crémants et cuvées particulières. Exploitation certifiée HVE, Haute Valeur Environnementale

SARL BRICHE Entreprises

Nous sommes Julie & Stéphane et avec notre fille Coline nous sommes exploitants Agri/Viti, éleveur de poneys miniatures mais aussi propriétaires de gîtes dans le village : Le Domaine du Revers de Vignat (www.reversdevignat.com) Nous vous proposons de découvrir nos Champagne & Ratafia dans notre showroom, mais aussi des produits du terroir local

SARL Château des Plassons

Venez découvrir des chais centenaires, les secrets de fabrications du cognac dans un cadre historique.

SARL Conte et fille

Venez découvrir un domaine viticole familiale au coeur du Sud Charente.

SARL Diffusion Georges VESSELLE

Au coeur du vignoble champenois, entre Reims et Epernay, le Champagne Georges Vesselle est le résultat d’un savoir faire depuis des générations. Originaire d’une famille de vignerons présente dans la région de Bouzy depuis le XVI ème siècle, Georges Vesselle est un champenois passionné par son terroir et son célèbre village. Le vignoble de 17 hectares est situé sur la Montagne de Reims et bénéficie d’un ensoleillement privilégié garantissant des Champagnes et Bouzy Rouge de grande qualité. Les cuvées “Georges Vesselle” revendiquent l’appellation “Grand Cru”, un label très recherché en Champagne. L’assemblage de nos champagnes se compose à 90% de Pinot Noir et 10% de Chardonnay pour une parfaite harmonie, alliant le caractère fruité, la finesse et l’élégance. Le Bouzy Rouge (appellation coteaux champenois) est élaboré à partir de nos vignes les plus âgées et uniquement les années de grande qualité. Elevé en fût, il vous donnera un vin d’exception.

SARL DOMAINE DE LA TETE NOIRE

SARL Etienne SIMONIS

Vigneron en biodynamie depuis 20 ans, nous proposons une large gamme de vins d'Alsace. Notre spécialité est notre gamme de cuvées "Insolites" qui vous propose des vinifications revisitées des cépages alsaciens classiques.

SARL FOURRIER DELMOTTE

Maison familiale depuis 5 générations, représentée par Mathilde, Stéphanie et Julien FOURRIER. Découvrez une large offre de Champagnes, incluant des cuvées millésimées, vieillies en fût de chêne, ou encore élaborée à partir du rare cépage Pinot Blanc et une gamme de spiritueux, Ratafia, Marc et Fine. Visite de cave et caveaux de dégustation. 39 rue de Bar sur Aube, 10200 BAROVILLE 03 25 27 13 44 - contact@champagne-fourrier.fr www.champagne-fourrier.com

SARL Henri SCHOENHEITZ

En marge de la route des vins, aux portes de la Vallée de Munster, les coteaux de Wihr-au-Val s’élèvent jusqu’à 500m d’altitude. Les sols granitiques et les conditions extrêmes de culture de la vigne sur ces contreforts des Vosges permettent l’expression pure et subtile des cépages alsaciens. A la fin des années 1970, Dominique, originaire du Beaujolais, et Henri se rencontrent à Beaune. Tous deux étudient la vinification et choisissent de vinifier à nouveau au domaine, dès 1981. Depuis, ils ne cessent de mettre en valeur leurs coteaux en respectant la spécificité de chacun des terroirs ; Linsenberg, Herrenreben et Holder. Aujourd’hui, le domaine couvre 17ha et Adrien a rejoint ses parents en 2014. Ensemble, ils travaillent la gamme des vins alsaciens selon une viticulture durable appliquant les principes d’une agriculture certifiée Haute Valeur Environnementale : pratiques culturales minimisant la pollution des eaux, de l’air, du sol pour favoriser l’équilibre des sols à long terme, enherbement naturel alterné avec des rangs ensemencés, aucun engrais chimique, traitements limités au strict nécessaire, entretien des paysages viticoles, prise en compte de l’impact carbone pour tous les choix stratégiques de la vigne à la commercialisation. La famille Schoenheitz est engagée dans l’oenotourisme depuis 20 ans et propose différentes formules, tout au long de l’année, pour tous les amoureux des vins d’Alsace : animations de Noël, Apéro gourmand, sentier viticole commenté, dégustations accords mets & vins, accueil de groupes, etc. Ferme de découverte, membre des réseaux Bienvenue à la Ferme, des diVINes d’Alsace et de Slow Food 68, le domaine est labellisé « Cave de Noël » et « Alsace Ecotourisme ».

SARL Jean MALLET