Bordeaux Rive Droite Unie
Bordeaux Rive Droite Unie, c’est l’association de 3 propriétés de la rive droite unies par la même philosophie : produire des Bordeaux de vignerons expliqués au consommateur. Les parcelles s’étendent sur un total de 60ha et se répartissent sur 6 appellations (Cadillac, Castillon, Bordeaux et Bordeaux Supérieur, Entre-deux-mers, Saint-Emilion). Les propriétaires sont des amoureux du vin qui ont choisi l’approche de Stéphane Apelbaum : un interventionnisme mesuré, tant à la vigne qu’au chai. Vigneron et vinificateur s’effacent pour laisser s’exprimer la nature et obtenir des « vrais vins », fruités, frais, loin des modes. Parmi celles-ci, nous avons le plaisir de vous proposer les cuvées du Château Lalande (Entre-deux-Mers, Bordeaux, Bordeaux Supérieur) et du Château Les Conseillans. Château Lalande Le Château Lalande est situé sur la commune de Grézillac. Il a été récemment acquis par Monsieur Cheung, Hongkongais d’origine et passionné de vin. Cette très belle chartreuse du XVIIIe siècle est en cours de rénovation et se verra doté d’ici deux ans de bâtiments techniques entièrement modernisés. Le vignoble est également en cours de restructuration pour pouvoir à terme profiter pleinement de son terroir exceptionnel. Les nombreux efforts consentis par l’équipe du château pour un plus grand respect de l’environnement (haies écologiques, traitement des effluents, pas d’insecticides, désherbage mécanique notamment) vont permettre à la propriété d’obtenir la certification HVE3 en 2021. Château Les Conseillans Les Conseillans couvrent une vingtaine d’hectares de forêts, vignes et champs dans le cœur de l’appellation Côtes de Bordeaux, à quelques kilomètres du village de Saint-Caprais-de-Bordeaux. En 2011, le château a été acquis par Bruce Jackson, un américain passionné par le vin, et sa femme Irina Krasovskaya. Au cours des trois dernières années, Bruce et Irina, ont restauré le château, rénové le vignoble et complètement modernisé les installations techniques. Pour l’anecdote, le château a appartenu au Professeur Ribéreau-Gayon qui, par ses expérimentations à la propriété, a découvert les processus chimiques impliqués dans la fermentation malo-lactique avec l’aide du célèbre Emile Peynaud. Vous ne le saviez peut-être pas, mais le jus de raisin rouge traverse deux fermentations avant de devenir vin. Côté environnement ici aussi, de nombreux efforts sont faits au quotidien pour mieux respecter la nature. Haies écologiques, pas de désherbage chimique, confusion sexuelle pour limiter l’usage des insecticides, jachère fleurie pour les abeilles, station de stockage des effluents font partie des démarches entamées depuis la reprise du château par Bruce et Irina. Cela a conduit à obtenir la certification HVE3 à partir du millésime 2018. Nous espérons que nos vins vous apporteront la même joie que nous avons à les faire grandir.
