A la Truffe du Périgord

A la Truffe du Périgord est une entreprise familiale et artisanale qui perpétue la tradition culinaire de la cuisine du Sud-Ouest et plus particulièrement celle du Périgord, depuis plus de 80 ans. Nous sommes installés en Périgord blanc, près de Périgueux. Nous nous appliquons à élaborer des produits de la plus grande qualité à base d’oie et canard certifiés d’origine de notre région. Nos années d’expérience nous ont permis d’obtenir, à ce jour, quinze médailles au Salon Agricole de Paris. L’ensemble des spécialités que nous proposons est cuisiné selon des recettes ancestrales et dans le plus grand respect des traditions périgourdines. Nous n’utilisons pas de sel nitrite, pas de colorant, et notre seul conservateur est notre maîtrise des stérilisations. Nous travaillons avec des éleveurs du Périgord, avec lesquels nous avons un cahier des charges strict, suivant lequel les animaux sont élevés en plein air, nourris au maïs grain entier pour les canards comme pour les oies.