Aurélie MUNCH

Éleveur caprin depuis 2007, nous transformons et vendons nous mêmes le lait de nos 60 chèvres. Nous proposons de nombreux fromages frais et affinés (lactiques, tommes, yaourts ...) mais aussi en saison de la viande et charcuterie de chèvre et chevreau (saucissons, terrines, rillettes...). Notre travail s’inspire de la permaculture et nos objectifs sont de répondre, voir de dépasser sur certains points, la charte de l’Agriculture Biologique. Notre élevage est familial et nous prônons la transparence et les circuits courts.