Bonas Lisse Vignoble

Le Château de Lisse est une magnifique propriété, située au milieu des collines à une heure au sud de Bordeaux et à 5 minutes de la jolie ville de Nérac. Les installations ont été récemment rénovées. Grâce à une équipe motivée, nous produisons des vins de qualité qui sont régulièrement primés. Nous avons 8 cépages sur 12 hectares de vignes et nous produisons même un vin mousseux. Les vignes ont été replantées sur le site du vignoble original du 19ième siècle. Avec des coteaux exposés sud sur un sol argilo-calcaire, protégé par des arbres côté nord, le site bénéficie d'une excellente exposition au soleil. Nous sommes en agriculture conventionnelle mais nous utilisons des produits bio, comme notre engrais, et le vignoble est enherbé entre les rangs. Nous limitons les rendements pour avoir plus de concentration dans nos vins. Les extractions pendant les fermentations sont maîtrisées pour donner des vins souples avec des tanins ronds. Notre cépage le plus distinctif est le Carménère. Il est cultivé en petites mais croissantes quantités à Bordeaux et avec beaucoup de succès au Chili. Sur le sol limoneux bien drainé de Lisse, il donne un rouge avec des fruits noirs épicés et un soupçon de poivron. Parfait pour accompagner la cuisine basque avec un pincée de piment d’Espelette comme un axoa de veau. Un vin rare à ne pas manquer !