Des Poules et des Vignes à Bourgueil

Jeune agriculteur, j’ai été séduit par la Région de Bourgueil , entre Loire, Forêt et Châteaux. Mon élevage de volailles de races anciennes se fonde sur une conduite en plein air (vignes, bois, taillis). Les volailles ont une alimentation à base de céréales provenant des fermes voisines, et des plantes aromatiques. Les poulets sont parqués dans une vigne clôturée à l’abri des prédateurs, et entretiennent la parcelle, mangent l’herbe, grattent le sol et éliminent les insectes. J.élève également des lapins sur foin, oies et canards gras que je gave au maïs entier, des canettes et des caille de plein vent. Un atelier de découpe et de transformation me permet de proposer une large gamme de volailles fraîches ou cuisinées ainsi que des conserves . Gabriel SIMON