Domaine Du Moulin

Les vins du domaine sont vinifiés dans notre cave située à la sortie de Gaillac à proximité de la cité médiévale de Cordes sur Ciel. Depuis cinq générations, la famille Hirissou vinifie les meilleurs cépages du Gaillacois. Elle vous propose la visite de sa cave et la présentation de ses vins, de son savoir faire. Le vigneron vous accueille en passionné et vous fera déguster les vins du Domaine, et plus particulièrement trois de ses cuvées : La cuvée "Vieilles Vignes Rouge" vieillie en fût de chêne a été élue médaille d'or au concours des Vins de Gaillac. La cuvée "Vieilles vignes Blanc sec" est vinifiée avec le cépage Len de L'el. La cuvée "Blanc doux La Muscadelle" mérite le détour : issue du cépage Muscadelle, elle est vendangée en plusieurs passages successifs dans les plus vieilles vignes, sans oublier la magnifique cuvée "Florentin" cépage typique Braucol. Capacité : 120 personnes ; accueil de groupes sur réservation.