Domaine Michel & Marc ROSSIGNOL

Installé en Janvier 1997, après mes études au Lycée Viticole de Beaune, j’ai repris le domaine familial situé sur la commune de Volnay au cœur de la côte de Beaune, et notre savoir-faire familial se transmet de père en fils depuis le 17ème siècle. Aujourd’hui exploitant sur une superficie d’environ 6 hectares, je cultive mes parcelles de façon traditionnelle. Labours, travaux des vignes et vendanges manuelles, depuis de nombreuses années en Lutte Raisonnée pour les traitements, j’ai décidé de commencer par passer mes parcelles de 1er cru en Lutte Biologique depuis 2019 et j’ai pour objectif de passer la totalité de l’exploitation dans les années à venir. Mes parcelles étant étendues sur une vingtaine de kilomètres, vous pourrez découvrir la dizaine d’appellation sur des millésimes différents que je produis tel que Volnay, Pommard, Beaune, Monthélie…