earl la Chatoulette

Agriculteurs de pères en fils, nous élevons des vaches depuis 4 générations.  En 2002, nous fondons la ferme de La Chatoulette. Les animaux sont élevés en plein air sur plus de 230 hectares de prairie naturelles du Médoc !  Le cheptel est de 150 à 160 bètes adultes : 85 limousines, 60 blondes d'Aquitaine et 10 Montbelliardes. Les veaux sont élevés à l'ancienne par les races Montbéliardes, qui sont des laitières et qui permettent 2 tétées par jours pendant 3 à 5 mois, ce qui donne une qualité de veau reconnue, le veau de lait. L'ensemble de notre cheptel est élevé dans le respect du bien être animal. En 2011 nous mettons en place un Labo de transformation destinés à la vente directe. Ce qui nous permet avec l'appuie de notre boucher professionnel, de gérer un circuit court.