earl la houlette

Des fromages de brebis au lait cru en Charente Maritime... Ouaille not?! Pur Brebis!!! Caroline et Sébastien, "jeunes" paysans Bergers Fromagés, installés depuis janvier 2020 sur la commune de la Devise. Nous pratiquerons un élevage que nous voulons à taille humaine (100-120 brebis), biologique, qui se veut donc extensif et essentiellement au pâturage, ainsi qu’en lutte (reproduction) naturelle, et sans utilisation de chimie, ni sur les terres, ni sur les animaux... Plus simplement dans le plus grand respect du vivant. Aprés avoir obtenu notre certification en Agriculture Biologique des terres, nous choisîmes de les faire acquérir par Terre de Liens, ce qui à permis de sortir ces terres de la spéculation foncière tout en les conservant en agriculture biologique, ainsi qu'en facilitant leur transmission future Notre production est saisonnière, ainsi vous trouverez de mars à octobre des produits frais (fromages frais affinée yaourt.... puis de novembre à mars de la tomme au lait cru