Ferme des Hourcades

La ferme des Hourcades est située à Poueyferré, aux portes de Lourdes, dans les hautes-pyrénées. C'est une petite exploitation familiale, transhumant en estives au Mount Agut, en vallée de Barèges, au-dessus des villages de Betpouey et Viella privilégiant la vente en circuit court, du producteur au consommateur. Christian est installé depuis 1983. Sa fille Elodie, l'a rejoint sur l'exploitation en 2011, date à laquelle ils se sont associés en gaec, pour y élever 2 troupeaux de brebis, l'un pour la viande, l'autre pour le lait. Avec le lait de la traite, Elodie fabrique des fromages, de type tomes des Pyrénées, pur brebis, et mixte brebis/chèvre. qui sont affinés dans notre propre cave.