Ferme Mas Laborie

Je suis installé depuis 2004 à Jumilhac le Grand dans le Périgord vert. J'ai toujours souhaité partager le goût des bonnes choses et la passion de l'élevage. Tous mes animaux sont nés et élevés à la ferme avec toute mon attention dans les meilleures conditions de confort et de bien être avec une alimentation au plus près de leurs besoins afin de donner à la viande toutes ses qualités .  Afin de conforter la qualité j'utilise un verrat DUROC qui apporte à la viande du gras intramusculaire et un gras blanc et ferme, utile pour la salaison et la charcuterie. Toutes nos recettes sont traditionnelles, sans conservateur, ni allergène (sauf la noix). On ajoute juste du sel de Guérande, du poivre et des épices diverses, mélangés à du savoir faire que je partage avec mes bouchers, eux aussi passionnés de l'artisanat et des saveurs culinaires.