À propos
Épicerie fine · Felletin
Le GAEC La ferme des Combes produit des céréales (blé, seigle, sarrasin, petit-épautre) en agriculture biologique. Après triage et nettoyage, les céréales sont transformées en farine grâce à un moulin à meule de pierre de type Astrié. Les farines sont ensuite transformées en pain dans le fournil de la ferme.
Réalisation de pain au levain, pétrie et façonné à la main, cuit dans un four chauffé au bois.
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