L'AUBINIERE

Nous avons tous deux effectué un cursus universitaire de Master en biologie végétale. Après une expérience en tant qu’ingénieurs en laboratoires de recherche, nous avons choisi ensemble de prendre la succession de l’entreprise familiale. De par nos expériences nous avons développé une sensibilité particulière envers les pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, et la qualité de l’alimentation.Il était important pour nous de faire perdurer et de valoriser ce patrimoine cidricole grâce à la fabrication de jus de pomme, cidre et poiré (un cidre 100 % poire). Situés à Janzé, nos vergers produisent une quinzaine de variétés de pommes acidulées, amères ou douces, ainsi que des poires. Cette diversité nous permet d’élaborer une large gamme de jus de pommes, cidres et poiré. Janzé possède un terroir riche avec des terres limono-argileuses propices à la culture du pommier, et il existe un pommage acidulé typique de la région de Janzé. Il y a toujours eu des pommiers à la ferme, et le cidre était autrefois la boisson quotidienne. Ce savoir-faire s’est transmis sur plusieurs générations.