À propos
Vignoble · Flassans-sur-Issole
Un trésor que ne renierait pas les Templiers.On peut cultiver la mémoire du passé et, pour autant, vivre avec son temps. Installée à la périphérie de Flassans-sur-Issole, la Commanderie de Peyrassol le prouve de bien belle manière. Philippe Austruy et Alban Cacaret ont installé à l’abri de murs plusieurs fois centenaires une cave des plus moderne où ils produisent des vins comme les aime l’époque : intenses, racés, élégants.
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