La ferme de Sous la Velle

Notre exploitation agricole est située à Beurey-Beauguay, village de 130 habitants au coeur de l'Auxois, en Côte d'Or, à quelques kilomètres du Parc Naturel Régional du Morvan.  Nous sommes deux agriculteurs à travailler sur la ferme : Brigitte et Sylvain.  Nous élevons 80 vaches charolaises, 20 brebis et Ibelle, notre vache montbéliarde permet de compléter les besoins en lait de certains veaux. A la ferme, d’autres animaux sont élevés pour notre consommation familiale : poules, lapins, oies. Nous possédons également quelques ruches sur le plateau, communément appelé "la Montagne".  Nous cultivons environ 100 ha de céréales : blé, orge, avoine, pois, qui permettent de nourrir nos animaux. Le surplus est vendu et livré à la coopérative agricole à Pouilly-en-Auxois (à 15 km). Les vaches et moutons pâturent au pré à la belle saison (d’avril à début novembre) et sont nourris en stabulation durant l’hiver avec les aliments produits sur la ferme : foin, luzerne et céréales.