La ferme du coteau Saint-Gervais

Installés à proximité de Vendôme dans le Loir et Cher, nous sommes spécialisés dans la culture de légumes forcés en cave dans un cadre de mise en valeur des savoirs agricoles troglodytiques : pressoirs, four à pain, endives et champignons principalement. Pour diminuer notre empreinte énergétique et restaurer les pratiques de terroir, la production se fait à la lueur de lampes acétylène, accompagnés par nos trois petits chevaux pottoks familiarisés au travail en cave.