La Gâtine

Notre Bière est née du terroir du Gâtinais en l’an 2000, à l’initiative d’un groupe d’agriculteurs, producteurs d’orge, amoureux de leur métier. L’orge de brasserie du Gâtinais est une culture traditionnelle, réputée pour sa qualité et recherchée par les malteurs et les brasseurs du monde entier. L’orge destinée à la Gâtine répond à un cahier des charges très précis et produite dans notre exploitation. Du champ d’orge à la Gâtine, la traçabilité est assurée. La Gâtine est une bière artisanale, riche en malt, non filtrée, non pasteurisée. La fermentation haute, caractéristique du brassage à l’ancienne, libère les arômes de la Gâtine. Elle parfait son bouquet grâce à la refermentation en bouteille. La Gâtine est une bière sur lie, légère et digeste, la levure que l’on observe dans le fond de la bouteille est symbole de qualité. Notre bière fait partie des produits du terroir de SEINE ET MARNE