Les Fées Cueillettes

Les Fées Cueillettes se situe au pied du plateau des Millevaches dans le limousin. Je suis productrice/cueilleuse de plantes aromatiques et médicinales. Je transforme tous mes produits. Notre ferme produits également des petits fruits que nous transformons en sorbets. Je suis labellisée AB et Simples ( syndicat de producteurs cueilleurs de plantes médicinales ) Les fées cueillettes sont nées de l'amour des plantes et de l'art culinaire. Aimant associer les goûts parfois très surprenants des plantes et les plaisirs simples de la cuisine, j'essaye de marier en douceur les saveurs. Un peu de culture et beaucoup de cueillette sauvage me permettent d'obtenir un joli panel de plantes récoltées selon le cahier des charges des Simples (syndicat de producteurs et cueilleurs de plantes médicinales). Je privilégie la cueillette locale, la plupart des plantes étant récoltées à 30 km environ de la maison. Les récoltes s’effectuent dans des sites loin de toute pollution, à la main, en pleine maturité, afin de conserver un maximum de leurs principes actifs et de leur saveurs. Les plantes sont mises au séchoir et conservées dans un lieu sec et à l'abri de la lumière. Toutes les transformations sont réalisées avec des plantes de l'année en cours, ce qui permet de garder tous leurs arômes. Toutes les matières premières utilisées (sucre, huile, vinaigre...) sont issus de l'agriculture biologique. En travaillant sur les goûts, j'essaye de faire découvrir au public une manière différente d'utiliser les plantes et de s'amuser en cuisinant.