Maison Guinot

Nos Crémants et Blanquettes sont sous l’appellation Contrôlée et Protégé AOC/ AOP Limoux, issus de nos 26 hectares de vignes répartis en trois domaines. Tous nos vins sont élaborés à partir de la méthode traditionnelle ( fermentation naturelle en bouteille pour obtenir les bulles), avec une exigence particulière en ce qui constitue nos points forts qualitatifs. Nos crémants et blanquettes sont élaborées à partir de nos trois domaines, vendange exclusivement manuelle, vinification traditionnelle, assemblage de plusieurs cépages (chardonnay, chenin blanc, mauzac), un remuage à la main, dégorgement à la volée. Nous respectons cette tradition depuis 1875. Créée il y a plus de 142 ans, Michel R. Guinot et Sébastien R. Guinot sont la sixième et septième génération à reprendre la maison familiale.