Paysan Bleu

Spirulinier: Je produis de la Spiruline dans mes serres à La Riche (37520) depuis l'été 2020. Il s'agit d'une production et récolte de Spiruline dite "Paysanne", avec entre autres comme particularité un séchage de la Spiruline à basse température (à 37°C), afin de préserver au mieux ses qualités nutritionnelles. Dans un esprit de respect de l’environnement, seul le soleil assure le chauffage des serres et bassins. La Spiruline est en conversion bio. Bétuliculteur: A la sortie de l'hiver (février-mars), je récolte la sève montante des bouleaux ou eau de bouleaux, dans une foret préservée du parc régionale "Loire Anjou Touraine". Je la propose en sève fraiche. Les bouleaux sont certifiés bio.