Saumon de France

Notre ferme aquacole est située en mer dans la rade de Cherbourg, protégée par la digue à 2,5 km au large. Le Saumon de France est élevé dans des eaux pures, brassées par des courants forts. Grâce à une faible densité (12 kg/m3 soit seulement 1,2 % de la cage), les saumons ont des nageoires intactes comme des poissons sauvages. Le bien-être animal fait partie intégrante de notre politique qualité. Le Saumon de France nage en permanence à contre-courant, ce qui lui permet d’être l'un des moins gras du marché.* Comme tout sportif, le Saumon de France possède une alimentation équilibrée issue de la pêche durable. A base de poissons du Pacifique et de végétaux, elle donne à sa chair une texture naturelle, ferme et savoureuse. Il est riche en protéines et en oméga 3. Nous sommes éleveur/producteur et nous réalisons nous même le fumage de nos poissons. L'expertise de nos artisans fumeurs permet de réaliser une fabrication adaptée à chaque poisson et de vous proposer un produit riche en saveurs. Notre élevage est reconnu "Producteur Artisan de Qualité" par le Collège Culinaire de France. *Selon une analyse de décembre 2016