Volailles DUPLANTIER

Je suis éleveur de volailles à Méracq, petit village du Béarn dans le Sud Ouest de la France sur une ferme familiale. L’exploitation présente une superficie de 42 hectares consacrée à la production de maïs qui est transformé afin de nourrir les poulettes, les poulardes, les pintades, les cailles, les canetons demi- sauvage, les canards de Rouen (de juin à décembre) et les chapons pour les fêtes de fin d’année. Il faut souligner la grande importance de l’herbe dans l’alimentation pour sa teneur en vitamines et vermisseaux. La particularité de notre mode d’élevage repose sur une croissance longue des volailles notamment 18 semaines pour les poulettes, 21 semaines pour les poulardes…. Ceci confère aux volailles tendreté, onctuosité mais également fermeté de la chair. Au terme de leur existence les volailles seront abattues sur l’exploitation dans un abattoir répondant aux normes CEE. J’ai démarré mon activité en 2000 en proposant mes volailles à des chefs cuisiniers de renom qui ont été réceptifs et m’ont aidé dans mes démarches. J’ai peu à peu diversifié l’activité afin de proposer une gamme complète de produits. J’attache autant d’importance à servir les professionnels comme les particuliers. La difficulté a été pour moi de pouvoir les contacter et ce site est l’opportunité pour réaliser cet objectif.