Restaurants a Strasbourg

LES DELICES DE NOS HERBAGES

LES DELICES DE SCAMANDRE

Les Délices de Vermorel

Bienvenue à la ferme Les délices de Vermorel ! Nous avons repris l'exploitation familiale dont nous sommes la 3ème génération. Nous avons fait le choix d'une vente directe pour valoriser la race que nous avons choisie et qui nous tient à cœur. Anciennement appelée Maine-Anjou d'où elle est originaire, la rouge des près est longiligne, avec sa robe pie-rouge foncée est très attachante grâce à son cœur sur la tête. Bien que la race soit trop peu connue pour les qualités qu'elle présente, la viande de Rouge des Près fait l'unanimité auprès des gourmets grâce à sa tendreté, sa jutosité, sa viande colorée, l'intensité de ses saveurs, son moelleux et son persillé. Elle ravit le palais des amateurs de viande rouge. Pour pouvoir vous proposer une viande d'exception, nous avons fait le choix d'une agriculture raisonnée. Nos animaux sont nés et élevés sur la ferme, sans OGM. Les bêtes sont nourries avec le foin produit sur l'exploitation et les veaux sont élevés sous la mère. La viande est transformée par nos soins. Une Viande d'exception de la fourche à la fourchette !

Les Délices du Luy de France

Nous sommes trois agriculteurs passionnés. Nous vous accueillons avec plaisir, pour vous faire découvrir notre travail sur la ferme.

Les Délices du Scamandre

Nous sommes une famille de paysans en petite Camargue Gardoise. Nous avons pris la suite des parents en 1998. Nous sommes en appellation AOP Taureau de Camargue, depuis 2 générations, en Agriculture Biologique, en IGP riz de Camargue, producteurs de pois chiches, lentilles et farines fermières. Nous sommes en autoconsommation pour l'alimentation du troupeau. Nous avons tous le troupeau toute l'année en extérieur en Camargue et en Cévennes, sur les communes de Saint-Gilles, Vauvert et La Cadière et Montoulieu. Nous sommes en vente direct depuis 2 générations, sur l'exploitation, en livraison et en expédition. Nous proposons de la viande de Taureau, agneau, charcuterie de taureau (saucisson chorizo doux, jambon de taureau, viande séchée, lomo de taureau), terrines de Taureau, gardiane , plats préparés, tartinades, farines, riz, lentilles, pois chiches. Nous avons les labels suivants : -Bienvenue à la ferme - AOP Taureau de camrague - Bio -Militant du gout - Sud de France - Ambassadeur écotourisme - Ambassadeur du patrimoine et de la biodiversité - Site remarquable du gout du taureau - le petit futé - Le conservatoire des cuisines du grand sud - Qualivores mais aussi accueil de camping car agrée France Passion Côté tourisme, accueil de groupe toute l'année pour visite de l'élevage, pour journée ou soirée. sur réservation au 06 61 72 19 31 ou par mail bonjour@lesdelicesduscamandre.fr réservation pour les visites à partir de 2 réservation pour la petite salle de réception à partir de 15-20 personnes réservation pour la grande salle à partir de 25-30 et extérieur à partir de 15-20 personnes et beaucoup plus La boutique sur l'exploitation est ouverte toute l'année en non stop de 8 h 30 9 h 00 le matin jusqu’à 20 h et plus l'été.

LES DEUX FERMES SOLOGNOTES

Au coeur de la Sologne, Sylvain Pinguet vous accueille sur son exploitation à quelques minutes de Nancay. Le temps d'une visite ou d'une dégustation vous pourrez découvrir une exploitation d'élevage de moutons solognots nourris à partir des céréales produits sur la ferme. Sylvain propose la vente d'agneaux en caissette ainsi que des délicieuses confitures maison. Les « Confitures de Sologne », élaborées à la ferme, sont artisanales. Elles contiennent 70% de fruits et 30% de sucre roux, et ne présentent  aucun additif. Les fruits, qui les composent, sont sélectionnés pour leur gout et préparés manuellement. Ces confitures vous rappelleront  celles d'autrefois. Elles égayeront vos petits déjeuners en famille. Venez visiter cette jolie ferme solognote et son élevage de moutons. Ouvert tous les jours de 9h à 19h.

Les Eleveurs du Pays-Haut

Les Eleveurs du Pays-haut sont implantés dans trois communes du nord Meusien et Meurthe et Mosellan. Ils y élèvent des vaches de races Salers et Limousine. La production principale est la génisse de 30 mois : les arrières sont commercialisés en GMS ou en caissettes pour les particuliers, tandis que les avants produisent un steak haché surgelé d'une très grande qualité.

Les Escargots d'Armeau

Nous sommes installés dans le nord de la Bourgogne, dans le département de l'Yonne. Armeau est un petit village blotti entre forêt et rivière, à 1h00 de Paris entre ville et campagne.

Les Escargots de Babeth

Elisabeth et Frédéric élèvent, transforment et vendent des escargots 100% français.

Les Escargots de la Clarence

Les escargots peuplent des parcs enherbés par une flore naturelle et sauvage (trèfle, navette, colza, rumex, luzerne, graminées.....). Un arrosage journalier et un apport exclusivement végétal et calcique permettent d'équilibrer cette alimentation naturelle. La tendreté et la saveur de nos produits sont le fruit d'une recherche permanente de qualité.

LES ESCARGOTS DE LA VAUNAGE

Nos escargots sont élevés au coeur de la vaunage, selon un mode d'élevage respectieux de l'animal et de l'environnement. Ils sont nourris avec une alimentation naturelle, composée de végétaux semés en plein terre de calcium et de céréales non OGM. Nous maîtrisons ainsi toute la chaîne de l'élevage jusqu'au produit fini. Nos escargots sont cuisinés par nos soins, dans un laboratoire hélicicole au norme CE. Le "plus" de notre produit réside dans sa fabrication artisanale à base de produits frais.

Les escargots de Monsieur Devaux

Production d'escargots cuisinés sous toutes ses formes.

LES ESCARGOTS DE MONTVENDRE

Faites une pause curieuse et gourmande au pays des escargots. Installée depuis février 2004 sur une parcelle au sud-est de Montvendre, vous pourrez découvrir la vie de ce petit animal "rigolo" tout en vous régalant avec nos nombreuses recettes et en faisant une pause sur l'axe de vos vacances.

Les escargots de Roussillon en Provence

Bienvenue dans notre ferme située derrière le hameau de Clavaillan

LES ESCARGOTS DES ENCLOS

Au sein de notre ferme Hélicicole, nous élevons et transformons des escargots fermiers Gros gris (Helix aspersa maxima) en plein air.

Les Escargots du Trégor

Béatrice Cheval vous fera partager sa passion pour l'héliciculture sur son exploitation située à Hengoat. Elle y élève des escargots qu'elle transforme pour notre plus grand plaisir : n'hésitez pas à découvrir ses produits!

Les Fermes de Boutières

Exploitation spécialisée dans l'élevage de palmipèdes gras (oies & canards), ainsi que dans la production de Noix (9ha de noyers).

Les Fermiers Gastronomes

Jean-Pierre et Jean-Marie vous accueillent sur leur ferme en Sud Charente pour vous faire découvrir leur gamme de produits fermiers à base de canards gras.

Les foies gras du Ried

Nous, Marc Grossman et Francis Claude, avons posé les fondations d’une Maison de Foie Gras, à la fois innovante et ancrée dans le meilleur des traditions d’Alsace. Artisan passionné et créatif, Francis Claude y distille un savoir-faire et des techniques de cuisson reconnus et appréciés tant par les professionnels que par les particuliers. Nous avons ainsi fait le choix de ne travailler que les meilleurs des foies gras d’oie et de canard. Les filières alsaciennes sont naturellement mises à l’honneur et les circuits courts avantagés. Foies gras d’oie, de canard, séries limitées sont ici les produits « signatures » de la Maison. Les confits - accords sucrés salées de fruits et légumes, et chutney - ces confitures aigres douces, composées de fruits, de légumes, d'oignons, les subliment. Créateurs d’émotions gustatives, producteurs de plaisirs gourmands

Les Folies Bergères

Elevage traditionnel de brebis Transformation fromagère et produits laitiers frais

les folies chevrieres

La ferme des Folies Chevrières a été créée en 2008. Le site était déjà dédié à l'élevage des chèvres depuis 1977. Nous transformons une partie du lait produit en fromages et yaourts. Nous avons rajouté il y a 3 ans, au moment où nous avons décidé de faire pâturer les chèvres, un élevage de porcs plein air ainsi que quelques poules afin de valoriser les effluents de fromagerie et les céréales produites sur place. Nous proposons donc un complément à notre gamme de produits laitiers avec des oeufs, un peu de viande et de la charcuterie.

LES FRUI'THE

Les Glaces de la Promesse

Les Glaces de la Promesse, c'est tout d'abord une ferme laitière depuis 4 générations dans le village de Bourdonnay en Moselle. Mikaël installé depuis 2005 sur la ferme familiale et Gaëlle installée depuis 2019 après avoir été salariée pendant 5 ans sur l'exploitation. Notre exploitation agricole conduite en agriculture raisonnée (pas d'engrais ni de produits phytosanitaires sur les prairies, pas de labour et jamais de sol nu) est composée de 90 hectares dédiés uniquement à la nourriture de notre troupeau de vaches Montbéliardes et croisées Prim'Holstein. Nous transformons une partie de notre production laitière en glace et proposons aussi du sorbet depuis 2016. Les glaces sont élaborées à partir du lait et de la crème de notre ferme et d’œufs frais de plein air d'un agriculteur voisin. Nous commercialisons nos produits auprès de particuliers, de restaurateurs et magasins de notre région. Nous fournissons également nos glaces et sorbets dans l'un des plus beau parc animalier de France, le Parc de Sainte Croix. Que dire de plus...De tout simplement vous laisser tenter et vous faire la Promesse qu'elles sont Vachement délicieuses !

Les gourmets de la grêleraie

Découvrez l'atelier de vente directe de Marina Bellanger. A la tête d'un élevage de porcs et bovins, Marina oeuvre à toutes les étapes : de la production, en passant par la découpe et la transformation jusqu'à la commercialisation !