Restaurants a Mulhouse

DANS MA RUCHE

C'est en 2017 que je m'installe sur la commune d'Isola comme apiculteur avec ma compagne. La plupart de nos ruchers sont situés sur des terrains communaux mis à notre disposition par la mairie d'Isola ainsi que des terrains de particuliers. Nous réalisons la transhumance de nos colonies d'abeilles entre Carros pour l'hiver et dès le mois de mai, nous retrouvons les montagnes d'Isola. Ce sont 4 variétés de miels que nous produisons: - MIEL D'ISOLA issu du butinage des châtaigniers et des ronces - MIEL DE LOUCH auquel le tilleul donne une légère saveur mentholée - MIEL D'ISOLA 2000 de couleur ambrée composé notamment de nectar de rhododendron - MIEL DE SAINT-DALMAS-LE-SELVAGE où l'on retrouve les arômes floraux de la lavande fine. Nous produisons également du PAIN D'EPICES à base de farine de châtaigne et de miel de montagne, ainsi que des SUCETTES au miel de montagne.

Darthayette Jean Leon

Retrouvez tous nos légumes sur notre boutique à la ferme.

Datcha

Da Vinci

De fleurs en fleurs

Après une saison aux côtés des abeilles en 2015, je me suis lancé pleinement dans le projet de vivre du métier d’apiculteur. Fin 2018, 160 personnes m’ont soutenu dans ma campagne de financement participatif. Grâce à eux, je peux maintenant travailler auprès d'elles à temps plein. Nous profitons des diverses miellées de nos terroirs pour offrir une gamme variée de gouts, couleurs et de textures. Des miels crémeux jusqu'à des miels aromatiques et complexes. Je propose également de la vente d'essaim et du parrainage de ruches pour créer collectivement un avenir meilleur pour les abeilles.

DE LACROIX LOUIS

Délice Absolu

Eleveurs laitiers depuis plusieurs années, Yolande et Didier ont décidé de mettre en place un atelier de transformation. Yolande s'est formée à la la fabrication de la glace et de la pâtisserie. Avec le lait de la ferme, elle fabrique une grande variété de crèmes glacées. Avec les fruits des fermes voisines, elle fabrique des sorbets. Et elle valorise ses compétences en pâtisserie artisanale. Tout est délicieux, parfumé, onctueux. Ne résistez plus à l'appel de cette crème glacée et de ces sorbets artisanaux !

Délices de la Ruche

Depuis 5 générations, la famille Hamette est apiculteur à Bourron Marlotte, petit village situé en lisière de la forêt de Fontainebleau. Apiculteur récoltant, nous fabriquons également du pain d'épices, des bonbons au miel et des galettes.

Délices de Safran

Producteur Délices de Safran, c’est une pépinière à Saint-Lô (Manche) pour la multiplication des bulbes de crocus Sativus et une safranière à Voipreux (Marne) pour la récolte des fleurs dont le pistil séché devient safran. - Blancs-Coteaux (5...

Délices du Kaé

denis rigou

L'exploitation, certifiée en agriculture biologique depuis 2016, est entièrement dédiée aux arbres. Le verger le plus ancien: 10 hectares de noyers variété Franquette ( les plus âgés ont 45 ans et les plus jeunes 2 ans). A partir de 2000 j'ai planté 5 hectares de châtaigniers. Un hectare en Marigoule, puis 1.5 hectare en Bouche de Bétizac, et la dernière parcelle en Marigoule , Bournette, Marron de Chevanceau. Les plantations les plus récentes sur environ 3 hectares: fruits rouges (cassis, groseille, framboise, mûre), fruits a pépins et noyaux (pommes, kiwi, prune, figue, coing, feijoas, asimine, cerise, grenade).

D'hier et d'ici. earl au fil du grain

Légumes bio, on trouve aussi des fruits bio, bières, pain le vendredi et samedi, laitages bio vache et brebis, miel, farines, pâtés, rillettes.. . Paniers le jeudi. A commander sur dhieretdici@orange.fr avant mercredi 16h pour un retrait de 18h30 à 19h30 le jeudi. Petite ferme bio et locale.

DIDIER BONGIBAULT

direct du pre

Production de légumes de saison en plein champ, pas d'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques, peu d'arrosage des cultures. Elevage de poules pondeuses et de chair en petite quantité.

DM Champignons

Le Shiitaké ( lentinula edodes ) est un champignon comestible et médicinal qui pousse de façon spontanée sur les troncs d'arbres morts de la famille des Fagacées dans les fôrets humides de l'Asie. J'ai donc opté pour une production sur bûches de chênes selon la methode traditionnelle japonaise. C'est sous cette forme de culture que le Shiitaké est normalement cultivé et donne le plus de saveurs et de propriétés médicinales. Je suis également en Agriculture biologique. Les bois soigneusement séléctionnés sur pieds, de provenance vosgienne, sont coupés et inoculés hors sève avec du mycélium et placés en incubation non arrosés pendant une année. Ils sont disposés par la suite en aclimatation lumière pendant une autre année avant la production. La pousse est active la troisième année au printemps et automne: un peu moins de champignons en été et rien en hiver. La culture du Shiitaké par DM Champignons s'effectue donc uniquement avec du chêne, du mycélium de Shiitaké et de l'eau de pluie sans aucun traitement. La vente de champignons se fait directement sur le site de production après réservation (nous contacter auparavant), vous verrez donc notre méthose de production lors de votre visite.  Au plaisir de vous rencontrer.

Domaine apicole Api-Melli

Installé apiculteur professionnel depuis 2008, j'ai aujourd'hui 300 ruches en production.

Domaine Campagne

Producteur d'huile d'olive naturelle. Pour vos salades et plats, ainsi q'une hydratation intense de la peau, avec les crèmes de soins, gels douche, savons, etc.

Domaine Chloda

Venez découvrir nos cultures et nos productions, nous aurons plaisir à vous recevoir.

DOMAINE DE LA CAMAISSETTE

Le Domaine de Camaïssette est un domaine familial qui produit des vins rouges, blancs et rosés depuis 4 générations. Nous serions heureux de vous recevoir au domaine pour vous faire découvrir nos vins mais aussi notre vin cuit au feu de bois et nos huiles d'olive AOC "huile d'olive d'Aix en Provence".

Domaine de Périès

Nous produisons du blé dur dont une partie est transformée à la ferme en pâtes. Toute une gamme est à découvrir: une trenteine de variétés et des aromatisées naturellement: basilic; tomates...

Domaine de Play

Fleurs de lavandin en vrac, sachets de lavandin, huile essentielle de lavandin. Amandes de Provence en coques et décortiquées. Pralines aux amandes.

Domaine de Rapatel

Niché au coeur d'une exploitation de 34 hectares, le Domaine de Rapatel vous invite à découvrir la châtaigne sous toutes ses facettes (de la farine au gaspacho, des pâtes à la bière...). Lors d'une promenade allant du verger au moulin à farine, Isabelle et Tanguy vous font découvrir avec passion leur métier de paysans transformateurs de la chataîgne. La visite se termine par une dégustation des produits à la boutique.

DOMAINE DE SANS REGRET

Domaine de Scipion

Tout près de Paris, Chantal et Emmanuel Thienpont ont fait renaître le goût oublié du Confit de Poires, recette traditionnelle de poires cuites au vinaigre, d'une grande finesse culinaire pour accompagner de façon originale le foie gras ou les viandes de gibier. Ils ont développé une gamme de condiments et de vinaigres à partir de légumes et fruits produits sur l'exploitation.