Restaurants a Strasbourg

Vignobles Fabien Castaing

Fabien CASTAING est issu d’une famille de vigneron dans le sud du Périgord. Ses premiers pas, il les a faits dans le chai et accompagnait très souvent son père et son grand-père à la vigne. C’est ainsi que se transmet cette passion et ce savoir faire vigneron de père en fils depuis 1898. Quand il reprend le domaine familial en 2008, il n’a alors qu’un seul objectif : produire de grands vins de Bergerac & Monbazillac, en ramenant la nature au cœur du vignoble. Le Domaine de Moulin-Pouzy fait partie du 1er groupe d’exploitation à être certifié Haute Valeur Environnementale en juin 2013 et la démarche en agriculture biologique est engagée dès 2016 avec la reprise du Château Les Mailleries. Notre satisfaction est de vous procurer un moment de plaisir unique et authentique à chaque dégustation de nos vins. Découvrez nos vins d’AOC Bergerac, Côtes de Bergerac et Monbazillac, certifiés HVE3 et/ou AB ainsi que notre Jus de raisin AB et nos Bières Artisanales AB de Haute Fermentation.

Vignobles Famille Cassy

Vignobles Famille Cassy

Vignobles Garzaro

Vignobles Jacques Audebert

Vignobles Lusseaud

Muscadets, pétillants et Celticae des Vignobles Lusseaud

Vignobles Macage

Vignobles Massarin

Vignobles Michel Bergey

Vignobles Michel Gonet

Vignobles Pauquet

VIGNOBLES PELLE

Propriété familiale girondine, située à 50 km au sud du vignobles bordelais, implantée sur la commune de Saint Marin de Sescas. Un savoir faire transmis de génération en génération, toujours avec passion et présevation de l'environnement. Notre domaine a été labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale en 2018. Nous produisons une large gamme de vins, allant du Bordeaux Rouge au Bordeaux Blanc Moelleux, de la petite appellation locale Côtes de Bordeaux Saint Macaire Blanc Sec au Blanc Liquoreux, du Vin de France Rouge au Vin de France Rosé, ainsi que d'un Crémant de Bordeaux.

Vignobles Percier

Vignobles PESTOURY

C’est le père de Bernard Pestoury qui dynamisa la production viticole. Il développera la marque « Château Haut-Greyzeau » et la vente aux clients particuliers. Ayant grandi au beau milieu de l’exploitation Bernard attrape le virus de la vigne. Il complète sa formation de terrain par un diplôme d’œnologue à la Faculté d'Oenologie de bordeaux et par un parcours professionnel au sein de plusieurs propriétés de renom et de négociants de la région bordelaise. Il s'installe en 1997 avec son épouse et continue d'agrandir depuis la propriété. Bâtiments en pierre datant du XIXème siècle.

Vignobles Ponty

Vignobles Raboutet

Vignobles Raguenot

Vignobles Rousselot

VIGNOBLES THIERRY ET GISLAINE MORO

Vignoble VINCENT

Exploitation viticole au coeur de l'Ile d'Oléron. Visites guidées du chai, de la cave de vieillissement et de l'alambic charentais (distillation)

VIGNOBLE VINCENT CHEVIET

Vincent sera ravi de vous faire découvrir sa production viti-vinicole par une visite suivie d'une dégustation.

Villa Minna Vineyard

Un maximum de naturel et un encépagement ”audacieux” pour des vins aussi originaux qu’élégants. Perdue dans la campagne de Saint-Cannat, entre Aix et Salon de Provence, entourée de collines tapissées de garrigue, la propriété de Jean-Paul et Minna Luc produit des vins atypiques qui font rimer intensité et complexité. Des crus qui comptent aujourd’hui parmi les belles  références du vignoble provençal.

VILLA TEMPORA

Vinaigres de la Carrière

Pépé, je veux tailler ! C’est ainsi qu’à l’âge de 5 ans j’interpellais mon grand-père pour lui faire accepter ma proposition de participation aux travaux du verger. C’est dire que l’arboriculture est une passion héréditaire…le temps a passé. Nous avons en famille entretenu les vergers plantés de variétés anciennes locales : pommeraie et verger mixte (cerisiers, poiriers, cognassier, pruniers…). Lentement l’idée de transformation des fruits a fait son chemin. En 2011, après 2 années consacrées à la mise au point des premiers produits, nous avons créé la vinaigrerie « Vinaigres de la Carrière » avec notre fils Olivier. Pour nous assurer de la qualité de nos matières premières, nous avons diversifié nos cultures en produisant aussi les plantes aromatiques utilisées dans nos préparations. En 2019, sur les mêmes bases, nous avons terminé la mise au point de nos « Liqueurs de la Carrière » : pommes et plantes pour l’apéritif et la cuisine. L’ensemble de nos activités est certifié BIO : culture et transformation. En matière de transformation, nos choix ont été guidés par l’intérêt pour les méthodes ancestrales de conservation des fruits. Nous avons choisi les fermentations et le vieillissement avec le souci d’une conservation longue sans additif. Notre gamme de produits se divise en trois catégories : Les vinaigres de cidre « classiques » : issus de la double fermentation biologique des fruits, vieillis en fût de chêne ou en jarres de grès et aromatisés par macération à froid de plantes. 100% pomme, ni pasteurisé, ni filtré, pas de sucre ajouté. Les autres vinaigres de fruits (de type classique) : coing, tomate…même méthode que pour la pomme. Les vinaigres de cidre balsamiques à l’orange amère et à la cerise: une création récompensée par un 1er prix de l’innovation de la chambre d’agriculture AURA. Les « liqueurs » : eaux de vie de pomme aux plantes 33° (sucre ajouté inférieur à 5%) et un apéritif régional (pas de sucre ajouté), résurgence du passé, la Pomone du Bourbonnais.