Nous sommes naisseur/engraisseur de Porc Noir sur la commune de St Félix De Rieutort en plein air intégral. En conversion bio, nos cochons sont nourris à base de céréales Bio, de drèches de brasserie bio, de petit lait de chèvre bio , de pommes de terres et légumes bio. Élevés jusqu'à 12 mois minimum, nous transformons nous même nos produits .
Notre ferme aquacole est située en mer dans la rade de Cherbourg, protégée par la digue à 2,5 km au large. Le Saumon de France est élevé dans des eaux pures, brassées par des courants forts. Grâce à une faible densité (12 kg/m3 soit seulement 1,2 % de la cage), les saumons ont des nageoires intactes comme des poissons sauvages. Le bien-être animal fait partie intégrante de notre politique qualité. Le Saumon de France nage en permanence à contre-courant, ce qui lui permet d’être l'un des moins gras du marché.* Comme tout sportif, le Saumon de France possède une alimentation équilibrée issue de la pêche durable. A base de poissons du Pacifique et de végétaux, elle donne à sa chair une texture naturelle, ferme et savoureuse. Il est riche en protéines et en oméga 3. Nous sommes éleveur/producteur et nous réalisons nous même le fumage de nos poissons. L'expertise de nos artisans fumeurs permet de réaliser une fabrication adaptée à chaque poisson et de vous proposer un produit riche en saveurs. Notre élevage est reconnu "Producteur Artisan de Qualité" par le Collège Culinaire de France. *Selon une analyse de décembre 2016
UNE PRODUCTION AGROÉCOLOGIQUE combinant cultures et élevage Cette partie de l’exploitation est en polyculture élevage, c’est un système de production agroécologique combinant une ou plusieurs cultures avec de l’élevage. Cela permet d’avoir de multiples productions, de favoriser l’autonomie au sein de l’exploitation et de prendre soin de notre environnement. Par exemple, le fumier des poules sert à fertiliser les cultures maraîchères (plus besoin de faire venir de l’engrais de l’autre bout de la France), les légumes invendus sont donnés aux cochons.